区市场监管局四个强化夯实食品生产经营监管责任

一是强化规范引导。成立食品经营整治组和从业指导组，执法人员下沉一线包片包点开展整治工作，专业人员入厂进店进行指导，细化食品生产、流通、餐饮行业验收细则；统一制作簿本、标识、版面等，实现档案记录统一模式、制度版面统一上墙、硬件设施统一标准，全面提升企业的食品安全保障能力。目前，已打造生产型规范企业1家，争创“食安山东”食品生产加工示范企业1家；制作簿本15000份，上墙各类制度3000份。

二是强化抽检检测。坚持检、治结合，将高风险区域、高风险企业、高风险环节、高风险品种作为食品安全监督抽检重点，加大违法处罚力度，提高企业违法成本。目前，已组织监督抽检157余批次，不合格食品10批次，立案查处违法行为8起。

三是强化宣传教育。加大食品安全生产经营的宣传力度，在食品生产加工场所、食品销售场所、餐饮服务场所等设置宣传版面、橱窗；对从事食品生产经营和餐饮的企业单位进行信用评级，并在电视台、报纸、网站上予以公开曝光；扎实开展“五毛食品”知识、“快检宣传进超市进校园”等食品安全宣传活动，积极引领公众关注食品安全。目前，已公开曝光评级评定餐饮经营业户43家，开展各类宣传活动8次。

四是强化督查督办。采取不发通知、不打招呼、不听汇报、直奔现场的“三不一直”方式，对照《验收细则》督查、验收食品生产、流通、餐饮等环节，对现场检查不满100分的生产经营企业列出问题清单，责令被检查单位限期整改到位。目前，已开展专项检查3次，形成问题清单8份，并全部整改到位。